Toplam Sayfa Görüntüleme Sayısı

11 Şubat 2014 Salı

Pop-Biscuits

MALZEMELER

Hamuru için;
2 paket Fingers bisküvi
1 Kaşık Margarin
1/2 çay bardağı süt

Süsleme için;
Dr.Oetker Renkli Süsleme Glazür Kalemleri
1 paket biscolata stix






YAPILIŞI
Fingers bisküvileri blenderdan geçirerek un haline getirin. Blender'ınız yoksa bisküvileri  bir poşetin içine koyduktan sonra poşeti sıkıca bağlayıp bisküvileri bir kavanozla da ezebilirsiniz. Un haline gelen bisküvileri derin bir kaba alın ve üzerine 1 kaşık margarini koyup bisküvilere yağı tamamen yedirene kadar yoğurun. yarım çay bardağı sütü de karışıma ekleyin ve karışımı parçalar halinde avuç içlerinizde ezerek yoğurun. Karışıma ilave ettiğimiz sıvılar az gibi görünebilir ancak yoğurdukça emeceği için yeterli olacaktır. Karışımdan ufak parçalar alarak ceviz büyüklüğünde toplar haline getirin. Biscolata stixleri de kullanarak sunum yapabilirsiniz. Marketlerde kolaylıkla bulabileceğiniz Dr.Oetker süsleme glazürleri ile istediğiniz şekillerde süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.


10 Şubat 2014 Pazartesi

Tiramisu

Malzemeler
1 lt süt 
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
500 gr mascarpone peyniri
2 paket kedi dili
Double espresso
1 bardak baileys (Tercihe göre artırılıp azaltılabilir ya da hiç konulmayabilir).

Yapılışı
1 lt soğuk süte 1 bardak şeker ve unu koyup karıştırın. (Unu yavaş yavaş koymanızda fayda var, aksi takdirde pürüzlü bir krema elde edebilirsiniz). Orta ateşte kaynayana kadar karıştırın. Kaynayınca ateşten alın ve içine 1 kaşık margarin koyun. Blender’la çırpın. Sonra da 500 gr mascarpone peynirini ilave edin (labne de kullanabilirsiniz). Mikserle en az 5 dakika çırpın. Pürüzsüz bir görüntü oluşacak.
Sonra Espresso ile Baileys'i derin bir kaba koyun. Kedi dillerini bu karışıma batırıp tepsiye dizin. (karışım hafif ılık olsun ve kedi dillerini çok uzun bekletmeyin çünkü parçalanır). Kedi dillerinin kahve-Baileys karışımınızı çok hafif emmesi yeterlidir, zaten zamanla iyice içine nüfuz edecektir. Ancak ortalarının da çok sert kalmamasına özen gösterin.


Tepsinin tabanına 1 kat kedi dili serdikten sonra üzerine 1 kat krema hazırladığınız krema karışımını koyun. Sonra 1 kat daha kedi dili ve tekrar krema.

1 gece buzdolabında bekleyecek. Servis etmeden önce üzerine kakao serpin.
Afiyet olsun.

6 Mart 2012 Salı

Şeker Hamurlu Kurabiye

2 Su Bardağı Un
2 Çay Bardağı Buğday Nişastası
1 Su Bardağı Pudra Şekeri
140 gr. Tereyağı (Tuzsuz ve Oda Sıcaklığında)
2 Yumurta (Oda Sıcaklığında)
Yarım Çay Kaşığı Karbonat
2 Çay Kaşığı Tarçın (Tercih etmeyenler için zorunlu değil).
Dilediğiniz renklerde Şeker hamuru.
Fırın 180 Derecede Isınacak

Büyük bir hamur yoğurma kabına tereyağını küp küp kesip ortasına yerleştirin.
Etrafına unu, şekeri, karbonat ve tarçını ekleyerek ilave edin.
Üzerine yumurtaları kırın ve etrafından ortaya alarak yoğurun.
Hamuru kıvama getirmek için ara ara nişasta ekleyin. (Nişastanın tamamı bir anda eklenmez).
Kulak memesi kıvamında olunca nişasta eklemeyi bırakın.
Tezgaha buğday nişastası serpin.
Merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm inceliğinde açın. (Tercihe göre daha ince ya da daha kalın yapabilirsiniz).
Kalıplarla hamuru kesin ve tepsiye dizin.
180 Derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirin.

Kurabiyeler soğurken şeker hamurunu olabildiğince ince açın. (Şeker hamurlarının önce elde yoğurularak biraz yumuşatılması gerekir. Yumuşattıktan sonra normal hamuru açar gibi merdane yardımıyla açın). Kurabiyelerinizi kestiğiniz kalıpla şeker hamurunu da kesin. Soğuyan kurabiyelerinizin üstüne bir fırça yardımıyla bal sürün ve kalıpla kestiğiniz şeker hamurlarını kurabiyenin üzerine yapıştırın. Şeker hamurlarının da üzerine şeker kalemleri ya da gıda kalemleriyle süsleyebilirsiniz. Eğer şeker hamurunun üstüne pasta süsü eklemek istiyorsanız, hamurun üzerine de bal sürerek pasta süsünün yapışmasını sağlayabilirsiniz. Özel bir amaçla hazırlıyorsanız, her bir kurabiyeyi kurabiye poşetlerine koyup organze ya da saten fiyonklarla bağlayabilirsiniz.

Afiyet Olsun.